1988年の創業以来、一貫してサーティワンアイスクリームの店舗運営に取り組み、現在では首都圏を中心に26店舗を運営しています。
また、サーティワンアイスクリームの店舗運営において数多くの実績を有しており、日本一の売上を達成した店舗として「セールスオブザイヤー」を7度受賞、最もオペレーションに優れた店舗として「ゲストサービスオブザイヤー」を2度受賞しており、マエストロ・ワークショップ社の店舗オペレーションの品質は高く評価されております。